Verständlich, dass dein Hund angreift, bevor er angegriffen wird. Habe bei meinem Beagle ein sehr ähnliches Verhalten gehabt und hin und habe es hin und wieder noch im er. Mein Hund wurde damals spontan von einem großen Hund attackiert und reagiert seit dem bei großen Hunden sehr ähnlich.
Hundebegegnung kann man entweder per Literratur oder in einer Hundeschule lernen. Es wird aber immer eine Schrittweise Vorgehensweise gelernt. Dein Hund wird sein Verhalten nicht ändern, solang er nicht erkennt, dass es eine Alterative Lösung gibt wo er sich keine Sorgen machen muss. Dazu musst du aber die Kontrolle komplett übernehmen.