"Sitz" beibringen

Hallo ihr Lieben, unsere Flora ist 3 Jahre alt, stammt aus einem Shelter in Bulgarien und ist seit einem halben Jahr bei uns. Ein Sheltie-Spitz-Mix vermutlich. Sie ist vor allem draußen noch sehr ängstlich, aber es wird besser. Drinnen taut sie auch langsam auf. Sie bleibt mittlerweile auch mal mitten im Zimmer stehen. Am sichersten fühlt sie sich auf ihren Liegeplätzen und auf den Teppichen davor. Die liegen da, damit sie auf dem Holzboden nicht rutscht. Wir versuchen, ihr "Hierher" und "Sitz" beizubringen. Das "Sitz" funktioniert nur auf ihren Teppichen und das auch eher zufällig. Wir haben versucht, die Leckerchen über ihren Kopf zu führen, da dreht sie den Hals nach hinten und setzt sich nicht. Hat jemand von euch einen Tipp, wie wir unserer ängstlichen Fellnase das "Sitz" schmackhaft machen können? Liebe Grüße aus Stuttgart