Das ist sicher ein wirklich schlimmes Erlebnis.
Ich habe ja die Hoffnung, dass der Mann "nur" streicheln wollte und es ein Missverständnis war, aber so oder so sollte man den Hund natürlich schützen.
Ich denke, außer den üblichen Selbstverteidigungs Tricks kann man in so einer Situation nicht viel machen. Evtl das Handy raus nehmen und filmen (nicht den Menschen direkt, wenn er dir nur hinterher kommt, das ist verboten, aber eben den Umkreis vom Hund, sodass er definitiv auf Video wäre, wenn er nach dem Hund greift). Ein GPS Tracker am Hund hilft in den ersten Minuten, aber kann natürlich schnell ausgezogen werden. Zusätzlich evtl noch ein Airtag, das ist zwar deutlich unsicherer, aber weniger auffällig und gibt in der Stadt einen ungefähren Standort.
Und natürlich den Hund chippen und registrieren. Die Tierärzte die ich kenne lesen den Chip aus, bevor sie einen neuen Hund behandeln - darüber würde man ihn im schlimmsten Fall also hoffentlich wiederfinden.
Man könnte dem Hund auch beibringen, auf Handzeichen zu bellen. Ich fürchte aber, bei einem Pom wird sich dadurch niemand beeindrucken lassen...