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Jessica
Einleitungs-Beitrag
Anzahl der Antworten 15
zuletzt 13. Apr.

Fails/Fehler beim Leckerchen herstellen

Hi, Ich habe ja schon ein paar Leckerchen gebacken oder gedörrt. Abgesehen davon dass ich den Herd zu hoch gedreht habe zum dörren. Nun der nächste Fehler... Leber! In meinem Jugendlichen Leichtsinn wollte ich Pippi SUPER Leckerchen machen... Also, Rinderleber kaufen!!! Juhu 🥳 Also ran ans Werk die Leber aufs Brett, Messer geschnappt und in Würfel geschnippelt, in den Ofen geschmissen und auf 60°. ... und dann DAS... 😭🤣 sie trocknet nicht... es bildet sich eine Haut und darunter gaart sie, "OK"! Dann halbiere ich die Stücke, inzwischen habe ich die halbierte Stücke halbiert! 🤦 Sollte ich noch mal Leber zum trocknen kaufen werde ich sie erst pürieren und ggf. mit etwas mischen... Welche Fehler habt ihr bei der Herstellung gemacht? 🤣 LG Jessica
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Dogorama-Mitglied
13. Apr. 16:16
Also Leber koche ich vor dem Dörren kurz ab. Sie wird dann fest und lässt sich gut in Scheiben schneiden. Anschließend kommt sie dann in den Dörrautomaten. Klappt super und als Leckerchen immer ein Highlight. 🤩

Ich habe mal versucht, Käsestückchen für Käsepopcorn zu dörren. Das war ne Riesensauerei, weil das ganze Fett ausgetreten ist. 🤦‍♀️

Und bevor Haggis bei uns einzog, habe ich es besonders gut gemeint und Leberwurstkekse gebacken. Sie waren allerdings verschimmelt, bevor der kleiner Kerl da war. Hatte sie zu früh luftdicht verpackt 😅.
 
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Claudia
13. Apr. 16:59
Bei uns halten sie, bis sie verspeist sind😉
Das dachte ich mir 😅
 
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Ines
13. Apr. 17:07
Ich wollte meinen beiden mal was gutes tun und hab frischen grünen Pansen gekauft. Die haben mich angeguckt als wollte ich sie vergiften, als der im Futternapf war. Also dachte ich mir, mach lecker Kekse draus. Die haben sie zwar gefressen, aber einmal und nie wieder.....den Geruch hab ich ewig nicht aus der Wohnung bekommen.
🤣🤣🤣🤣🤣😛
 
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Ines
13. Apr. 17:11
Huhu ihr lieben ne Frage da mich das Thema echt interessiert, wie trocknet bzw auf wieviel Grad wird Fleisch getrocknet und geht das easy im Ofen? Und welche Fleischsorten eignen sich am besten ,bei meinem Talent verbrennt bestimmt alles 😫😫😫
Im Ofen trocknen is echt schwierig ,weil man die Klappe wegen der Feuchtigkeit ein Mü offen lassen sollte und dann das ganze Haus weiss,was du grade machst....😉😂Wer regelmäßig Leckerlies machen möchte ,dem empfehle ich definitiv einen Dörrautomaten.lnnereien sollte man vorher kochen,sonst bekommt man sie schlecht haltbar,bzw.das Dürren dauert ewig......Ich glaube ,ich wiederhole die vorherigen Antworten...hab nicht gründlich gelesen😉👍😅Zum Lagern pack ich dann ein Stück Himalajasalz dazu,da schimmelt nix.
 
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Ines
13. Apr. 17:37
Im Ofen trocknen is echt schwierig ,weil man die Klappe wegen der Feuchtigkeit ein Mü offen lassen sollte und dann das ganze Haus weiss,was du grade machst....😉😂Wer regelmäßig Leckerlies machen möchte ,dem empfehle ich definitiv einen Dörrautomaten.lnnereien sollte man vorher kochen,sonst bekommt man sie schlecht haltbar,bzw.das Dürren dauert ewig......Ich glaube ,ich wiederhole die vorherigen Antworten...hab nicht gründlich gelesen😉👍😅Zum Lagern pack ich dann ein Stück Himalajasalz dazu,da schimmelt nix.
Aber beim Leckerchen backen läuft mir die Masse auch oft weg ,wenn ich neue Rezepte probiere.Hundi schmeckts zwar,hält sich nur nicht...🙈😅
 
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