Ist dies ein Pilz

Das kann alles mögliche sein von Pilz, über Insektenstich bis zu einer Futterallergie. Am besten gehst du zum Tierarzt, lässt eine Probe nehmen und untersuchen dann weißt du was es ist und die richtige Behandlung kann eingeleitet werden.

Laut KI nach Häufigkeit der Auslöser in der Reihenfolge:
Milben,
Bakterielle Infektion oder Pilzbefall,
Allergie

Zitat KI:
Da die Französischen Bulldogge genetisch prädisponiert für enge Gehörgänge und Hautprobleme ist, sollte eine solche Verkrustung zwingend tierärztlich abgeklärt werden, um zwischen Parasiten, Infektionen und allergischen Ursachen zu unterscheiden.
Zitat Ende
LG

Kann mich nur anschließen, Abstrich beim Tierarzt, anschließend gezielte Behandlung. Da hilft keine Vermutung weiter.

Der Tierarzt wird es dir sagen.