Das Wildschwein muss nach der Jagd per Laborprobe getestet werden. Ohne diesen test dürfen es auch Menschen nicht verzehren. Da das Fleisch im Restaurant gegeben wurde, denke ich dass es getestet wurde und somit keine Gefahr ist.
auf Aujeszky wird soweit ich weiss nur Stichprobenartig getestet, da es dem Menschen nichts anhaben kann, Hund&Katz stirbt allerdings bei Kontakt