Du hast den Hund seit 3 Wochen, hast ihm schon Klicker und Aus beigebracht, und nun soll er perfekt leinenführig gehen?
Das passt nicht zusammen, ebensowenig wie Deine Beschreibung der Begegnungen. Wenn er sich in die Leine hängt, auf nichts reagiert und alles ankläfft, ist er nicht ängstlich, sondern rotzfrech. Da hilft es auch nicht, das verniedlichend Piepsen zu nennen.
Ich würde Dir den Besuch einer Hundeschule oder einen Hundetrainer empfehlen, damit Du lernst, Deinen Hund zu lesen, und wie Du mit ihm umgehen solltest.