Den ersten Teil, das Meideverhalten ist ja eher schon geklärt.
Also eher, wie übe ich Impulskontrolle ohne „Sitz“ und Platz
Das kommt ein bisschen darauf an, welchen Reiz er später aushalten soll. Impulskontrolle ist kein wahnsinnig allgemeines Thema.
Ich würde aber immer damit anfangen, dem Hund beizubringen, ein Leckerchen erst bei Erlaubnis zu nehmen.
Dann kannst du mehrmals ein Spielzeug nehmen und damit anfangen zu spielen. Kommt er angerannt, ist das Spielzeug wortlos weg. Wenn er entspannt liegen bleibt, gibst du dein OK-Wort und ihr spielt.
Dann würde ich ihm ein sehr gutes Schau-Kommando beibringen.
Er sollte auch lernen, nicht durch die Haustür abzuhauen, sobald sie aufgeht. Es geht erst nach deinem OK los.
Sofern er gut abrufbar ist, bringe ihm bei, zu kommen, sobald er Hunde sieht, ohne dass du ihn rufen musst.
Zu Hunden darf er nur nach deinem OK.
Im Grunde kannst du alle Impulskontrollübungen genauso machen, nur mit Schau oder Hier statt Sitz.
Ein bisschen schwieriger ist es, dem Hund beizubringen, aus vollem Sprint stehen zu bleiben. Das geht aber auch.
Das sind alles nur grobe Ideen. Im Grunde geht es aber immer darum, dem Hund zu erklären, dass er Rücksprache halten muss und nicht eigenmächtig die Entscheidung treffen darf.
Wenn es um eine bestimmte Situation geht, in der dein Hund kontrollierter werden soll, beschreib die nochmal. Vielleicht hab ich dazu auch eine Idee.