Bellen in Öffentlichkeit abgewöhnen

Ja, das ist mit Sicherheit eine Stressreaktion, da braucht man nicht viel Phantasie. Ich würde noch einen Gang zurückschalten und jede einzelne Situation (die manche Hunde überhaupt nie schaffen) sukzessive annähernd aufbauen. Also die Stresssignale deines Hundes lernen zu lesen, dann immer nur soweit gehen, wie er ansprechbar bleibt. Auch mal mit Stress im Allgemeinen bei Hunden auseinandersetzen, da gibt es tolle Literatur.

Ignorieren ist Strafe. Überdies kann der Hund das in dieser Situation gar nicht verknüpfen.

Aber der Hund fühlt sich nicht wohl, deshalb sollte man das auch nicht einfach laufen lassen. Abgesehen davon würde mich das Gebelle als Unbeteiligter auch nerven.

Du schreibst circa 7 Monate, also hast du ihn noch nicht so lange und einen wichtigen Sozialisations-Zeitraum verpasst?

Es scheint ja das Muster zu geben, dass er bellt, wenn es irgendwo rein geht. Rein in die Straßenbahn, rein ins Geschäft, rein ins Café. Vielleicht ist es ihm einfach zu eng, zu voll, zu viele Menschen in seiner Individualdistanz.
Ich würde rein gehen und so lange er noch ruhig ist loben und bevor er anfängt zu bellen, ein paar Kekse streuen und wieder raus gehen. Also nochmal langsam von vorne beginnen, irgendwo hereinzugehen. Im Café nur kurz eine Tasse Kaffee trinken und wieder gehen, im Geschäft nur ein paar Meter reingehen und wieder raus. In die Straßenbahn kurz rein, belohnen und wieder raus. Und die Zeit dann immer weiter steigern.
Auch wenn Cocker gerne mal bellen und schnell mal frustig sind, für mich hört es sich nach Stress an.

Ich würde verschiedene Ansätze verfolgen. Zum einen würde ich Babs B.s Ansatz mit dem Deckentraining aufgreifen. Offensichtlich gehört das Fahren mit dem ÖPNV zu eurem Leben dazu, deshalb würde ich das def. auch trainieren. Statt einer Decke nimmst du dann einfach ein normales Handtuch mit, einmal zur Hälfte gefaltet neben deine Füße in der Straßenbahn gelegt, das ist dann seine Decke. Du weißt ja, wie lange ihr unterwegs sein müsst und du weißt ja auch ungefähr, wie lange dein Hund für bestimmte Kausachen braucht. Wähle also etwas zum Kauen, was def. in der Fahrzeit aufgekaut werden kann. Auf diese Art habe ich unseren beiden ruhiges Verhalten in Restaurants und Straßencafés (erste Reihe zur Promenade) beigebracht. Und unsere beiden haben wirklich viel gekläfft…..
In der Straßenbahn setzt du dich dann hin, legst ruhig das Handtuch neben deine Füße, sagst „Decke!“, Hund setzt sich oder macht Platz, du wartest ein wenig, solange wie er ruhig bleiben kann und dann bekommt er z.B. nach einer halben Minute oder nach einer Minute dann seine Sache zum kauen. Dann ist er beschäftigt und du kannst andere Leute schon mal besser davon abhalten, ihn zu streicheln.
Das andere wäre jetzt Jochens Linie: manche Hunden schaffen bestimmte Dinge nur schwer oder nie. Das Problem mit den Geschäften und dem Bellen dort, das würde ich tatsächlich erstmal „auf Eis“ legen, das scheint einfach zu viel für ihn zu sein. Shopping mit Hund muss ja auch nicht sein, das würde ich dann später einfach mal wieder ausprobieren, wenn dein Hund mehr Ruhe gelernt hat.
Und für mehr Ruhe und weniger Stress hat mir das Buch „Hund im Stress“ von Sarah Both sehr geholfen.

Ignorieren ist keine Strafe. Ignorieren ist einfach nur neutral. Wenn dein Kind aus Frust die Wand anmalt, würdest du ja auch nicht daneben stehen und sagen „Ich warte mal ab“, sondern deinem Kind sagen „bitte lass das. Ich möchte nicht, dass du meine Wände anmalst.“
Wenn ein unerwünschtes Verhalten gezeigt wird und der Hund ein alternatives Verhalten kennt, kann man durchaus auch verbal oder körperlich korrigieren - ich meine hier jetzt nicht schlagen aber beispielsweise bei hochspringenden Hunden einfach mal zurückschieben (vorausgesetzt man kennt den Hund. Bitte nicht bei fremden Hunden machen)

Hunde sind keine Kinder.
Und auch Eltern kommen regelmäßig an ihre Grenzen weil sie ihren Kindern ab einem gewissen Alter gerne beibringen möchten, dass sie nicht mehr überall rumschreien dürfen weil ihnen etwas nicht passt.
Ich meine das jetzt überhaupt nicht abwertend gegenüber der Themenstarterin, aber ein Hund sollte im Idealfall in die Gesellschaft integriert werden können und sich dementsprechend verhalten.

Bezüglich Hunden auf öffentlichen Sitzen:
Es gibt Menschen, die haben Hundehaarallergien und für die ist es einfach nicht schön wenn davor ein Hund auf dem Platz gelegen hat weil Hundehaare so auf die Kleidung und ins Haus gelangen können.
Ob ein Cockapoo jetzt haart oder nicht, weiß ich nicht, das weiß aber vermutlich auch der Querschnitt der Gesellschaft nicht

Wohnst du eher städtisch oder eher ländlich.
Wenn du generell eher ländlich wohnst, kann es sein, dass die Menge an Umweltreizen zu groß ist und du vielleicht eher nochmal kleinschrittig anfängst zu üben. Also beispielsweise Straßenbahn fahren wenn wenig los ist. 7 Monate ist noch sehr jung, da muss man noch nicht die Welt erwarten.

Zusätzlich dazu kannst du noch ein Abbruch Signal aufbauen.
Hunde können sich genau wie Menschen in ein Verhalten reinsteigern und brauchen manchmal Hilfe um wieder aus ihrem Film rauszukommen.
Also beispielsweise du gehst mit deinem Hund die Straße lang, er fängt aus Stress an zu bellen, du registrierst das und gehst in einen Bereich in dem absolut nichts los ist und er bellt immer noch unkontrolliert.
Dann kann es helfen wenn du ihn unterbrichst damit er registrieren kann, dass jetzt kein Trigger mehr da ist

Wo kommt der Eindruck her, der Hund würde auf der Sitzbank sitzen? Die TE schreibt, dass der Hund „neben“ ihr sitzt. Daraus habe ich jedoch gelesen, dass der Hund neben ihr am Boden sitzt 🤷🏻‍♀️
Das kann bedeuten, dass die TE steht und der Hund neben ihr sitzt, das kann bedeuten, dass sie einen Klappsitz nutzt und der Hund neben ihr sitzt, das kann bedeuten dass sie den Gangplatz nutzt und der Hund im Gang sitzt. Und ja, es kann auch bedeuten, dass der Hund neben ihr auf dem zweiten Sitz sitzt. Da man sowas jedoch nicht tut, gehe ich jedoch einfach von gesundem Menschenverstand und damit den anderen, normalen Alternativen aus. Zumal ein auf der Sitzbank sitzender Hund eine Ansage vom Fahrer nach sich ziehen würde, die sich gewaschen hätte. Inkl. Rausschmiss - zu recht. Jedenfalls würde das hier bei uns so gehandhabt werden.