Generell sollten Kauartikel auch für adulte Hunde nicht zu hart sein, also kein Geweih oder Kaukäse, auch wenn die gerne als langlebige Kausnacks angeboten werden.
Ansonsten ist dein Hund ja nicht klein und Schäfis haben ja kein weiches Gebiss, also kannst du von Rinderkopfhaut über Hasenohren und Schweineohren bishin zu gepuffter Schweinenase und Kausticks (Pedigree o. ä.) eigentlich alles geben. Das Angebot ist riesig.
Ich bestelle gerne bei bitiba (Tochterunternehmen von Zooplus, aber meistens günstiger)
Außerdem achte ich immer darauf, dass kein Zucker, Farbstoffe und ähnliches enthalten sind, also Dinge, die meiner Meinung nach generell nichts in Hundefutter zu suchen haben.
Edit: Für den Zahnwechsel kann ich dir den Kong Ring ( nicht der klassische Kong) empfehlen. Einfach in den Kühlschrank legen und dann zum Kauen anbieten.