Ja das dachten wir auch. Leider laut TA ist es ein riesen unterschied zwischen kochen und backen 😭😭😭😭😭. Die Enzyme im Eiweiß werden wohl beim Kochen zersetzt aber durch das rühren und backen nicht.
😳 das würde mich sehr wundern.. aber gut, wenn die TA das so meint, dann muss man es ihr wohl glauben? (Enzyme denaturieren unter Hitze, ob ihr also 30 min kocht, also 100 °C Wasser drumherum habt, oder 30 min bei 100 °C backt sollte keinen Unterschied machen)
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