Was mach ich falsch😭😭😭😭? Wir dürfen nur Reis und Möhren verwenden, die ich weich koche und dann durch den Mixer. Mischung ist 1zu1. Haben eine Matte wo ich den Brei rein machen.
Uns wurde gesagt ca 2 Stunden bei 100°C mit Umluft trocken lassen. Zum einen sind die Kekse total hohl, stellenweise weich stellenweise sehr trocken (das sie zerfallen). Bei 150°C verbrennen sie oben und unten weich. 😭😭😭😭 Ich bin am verzweifeln
Also erstmal sollte der Teig relativ flüssig sein, vor allem bei Pyramidenformen, da er da schwerer bis in die Spitzen kommt. Ich würde die Backmatte auf dem Blech noch ein paar Mal auf den Tisch klopfen, damit eventuelle Luftbläschen rausgehen. Die Leckerlies müssen auch nicht ganz fest und trocken sein, wenn du sie aus dem Backofen holst. Ich packe sie immer in einen offenen Beutel und hänge sie über die Heizung. Nach einem Tag sind sie dann durchgetrocknet.
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