Heute gibt es.....der "ich mach die Leckerlis-Selber-Thread"

Hallo zusammen. Da ich noch nie Leckerlis selber gemacht habe, dies jedoch gerne tun möchte habe ich eine Frage. Ich habe hier von Reico eine Hundewurst (vielleicht kennt die jemand) möchte sie so NICHT mehr verfüttern aber auch nicht entsorgen. Jetzt dachte ich mir das ich daraus doch auch Leckerlis backen kann oder 🤔. Also anstatt Leberwurst diese Wurst verwenden. Backen ist NICHT so mein Ding 😅. Deshalb die Frage.
Und wie lange sind die dann Haltbar?

Huhu, ich bin Neuling auf dem Gebiet. Könnte ich da z.b einfach noch Parmesan dazu tun? Hab einen Rest der weg muss 😅

Klar kann mir das gut vorstellen.
Vermutlich mit grundrezept (müsste hier auch mengebangaben geben) - ei, kartoffelstärke und ggf. Hüttenkäse als recept. Am besten geht es im mixer...
Auf der backmatte danach trocknen hatten die sehr gut eine Woche bis mehrere Wochen. Kommt drauf an wie gut man danach trocknet (je weniger weich, desto besser haltbar). Man kann aber auch einfach einfrieren :)

Ich hab Parmesan immer mit ei, reismehl oder kartoffelmehl und dem Parmesan gemixt. :)
Mache so auch rested weg 😅

Lieben Dank für deine Antwort. Ich werde das heute einfach mal versuchen. Bei welcher Temperatur backt man denn? 🙈 und ist Ober/Unterhitze oder Umluft besser? 🙈😅

Ich würde Umluft nehmen und habe mich mittlerweile so bei 160Grad eingependelt.

Zu langsam.. ja 160-180 grad hab ich meist, umluft

Danach aus der matte lösen und auf einem bleach verteilen. Bei resthitze oder 50 grad offener tür nach trocknen

Backmatte muss ich mir erst besorgen. Ohne mache ich Konsistenz einfach bisschen fester so das ich selbst formen kann oder?

Hm, hab das mit festerer konsistenz nicht ausprobiert, da sind haferflocken vermutlich noch ein gutes bindemittel. :)

Gummibärchen zb aus Gurke und gelantine