Ich mache die immer frei Schnauze, sodass ich gar kein genaues Rezept zur Hand habe.
Die Basis sind immer Eier, Magerquark, Dinkel- und Seealgenmehl sowie Hafer- oder Dinkelflocken. Dazu gebe ich, was ich gerade zur Hand habe und was schmeckt. Geraspelte Möhren, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, aber auch Reibekäse oder mal Leberwurst. Das Ganze verknete ich mit den Händen, und wenn die Konsistenz noch nicht ganz passt, gebe ich entweder noch etwas Mehl hinzu oder einen Schuss Öl.
Anschließend forme ich mit den Händen dünne Cookies auf dem Backblech, die ich bei 180 Umluft für ca. 20 bis 25 Minuten backe. Nach der Hälfte der Zeit wende ich sie einmal, weil sie sonst gern mal von unten zu feucht bleiben.
Nach dem Backen lasse ich sie auf einem Rost auskühlen, dann werden sie auch schön knackig/hart.
Lassen sich auch sehr gut in kleinere Stückchen brechen und als Trainingsleckerli verwenden. - Deshalb eben auch Wurst oder Käse, es soll sich ja "lohnen". 😁
2301
