Ausschlussdiät - Tips und Erfahrungen

Hallo ihr Lieben, ich beschäftige mich zur Zeit mit dem Thema Ausschlussdiät. Wir testen momentan noch aus, ob er eventuell nur auf die Leckerlis reagiert, aber wenn nicht, dann kommen wir vermutlich an einer Ausschussdiät nicht vorbei. Habt ihr bereits Erfahrungen damit? Welche Fleisch- und KH-Quellen habt ihr zum Start verwendet? Worauf muss bei eventuellen Kreuzreaktionen geachtet werden? Wie seid ihr in der Provokationsphase vorgegangen (Welche Dinge habt ihr als erstes hinzugefügt und in welchen Abständen?)? Ich freue mich über eure Antworten.