Aus reiner Daten Security Sicht: die meisten QR Codes referenzieren einfach auf einen Link, der natürlich dann auch im freien Netz gefunden werden kann. Mit Kombi Telefonnummer + name auf der Marke und allen weiteren unpersonalisierten Infos (die Erkrankung + Medikamente etc... Halt alles, wo es kein Problem ist wenn es allgemein bekannt wird) würde ich mir da aber keine Sorgen machen - falls so was möglich ist.
Alternativ kannst du einen reinen Text auf dem qr Code speichern, wenn es in 4296 Zeichen passt. Das lässt sich dann wirklich nur auslesen, wenn man den qr Code hat.
Ist halt die Frage, ob wirklich alle damit klar kommen. Mehr Menschen als man denkt haben keinen qr Code reader oder wissen es einfach nicht. Gerade die ältere Generation ist damit natürlich nicht sehr erfahren. Und in der Variante mit nur Text könnte es auch die jüngere Generation teils überfordern.
Telefonnummer zusätzlich drauf kann also sicher nicht schaden.
Wie nutzen schon lange eine QR Code Marke und es gibt fast kein handy mehr was einen QR Code nicht mit der einfachen handy Kamera lesen kann.
Davon mal abgesehen funktionieren unglaublich viele Teile des alltäglichen Leben mittlerweile mit QR Code
Sei es Ämter, Rezepte, Termine, Anmeldungen, Straßenverkehrsamt, Tickets für Bus und Bahn, Tickets für Konzert oder Kino, Speisekarten, Parkticket, pfandbon..:die Liste kann man unendlich weiter führen.
Also das Thema „mein Hund wird von jemanden gefunden der nicht weiß was ein QR Code ist“ liegt bei vielleicht 1% und liegt 20 Jahre zurück.
Spätestens nach dem 2020 C Jahr wissen so gut wie alle, auch wir in Deutschland, was ein QR Code ist.