Nicht gerade einleuchtend. Wenn beim Kochen (also über 40 Grad) "alle gesunden Nährstoffe" verloren gehen würden, wären wir wahrscheinlich alle ziemlich unterernährt, wenn wir dann keine Nährstoffe zu uns nehmen würden bei gekochtem Essen. Was soll das überhaupt sein "alle gesunden Nährstoffe"? Vitamine? Und wenn ja welche? Spezifische Mineralien?
Diese Aussage, dass alle gesunden Nährstoffe kaputt sind, klingt für mich eher nach einem haltlosem Werbeversprechen um Dörrautomaten zu verkaufen.
Es gibt tatsächlich hitzeempfindliche Vitamine (genaueres kann man googeln). Da die Dörrzeit wesentlich länger ist, als eine normale Kochzeit, kann ich mir gut vorstellen, dass die Temperatur hier eine große Rolle spielt, ob von diesen Vitaminen noch ausreichend was übrig bleibt.
18
