Also ich kann dir raten, dass du einen Zwergpudel nimmst. Eventuell kann man anhand der Eltern und Großeltern schauen, ob er eher am unteren Spektrum der Größe liegt. Mein letzter war mit 30 cm/ 4,5kg ein kleiner Zwergpudel. Jetzt hab ich eine toypudel Hündin mit 25cm/2,5 kg, die aber auch Zwergeltern hat und einfach nicht größer gewachsen ist. Vom handling ist es ein Riesen unterschied und gezielt würd ich mir so einen kleinen Hund nicht zulegen (war wie gesagt eher Zufall). Du musst bei größeren Hunden aufpassen, zu hoch runterhüpfen könnte schwierig sein, usw.
Erfahrene Züchter können durchaus Prognosen anstellen, wie große die Hunde später mal ungefähr werden könnten.