Immer wieder Verdauungsprobleme

Hallo zusammen,
ich bin langsam etwas rastlos. Wir haben unseren Hund nun seit 1,5 Jahren und es kommt immer wieder zu Verdauungsproblemen. Manchmal alle 2-4 Wochen, teilweise auch nur alle paar Monate hat er plötzlich ohne erkennbaren Grund nachts Durchfall, meistens auch nur eine Nacht, am nächsten Tag ist wieder alles in Ordnung. Der Kot wurde mehrmals untersucht ohne Ergebnis.
Auch sonst wirkt er fit und fröhlich, die Blutwerte waren vor einigen Monaten auch in Ordnung. Ich finde allerdings, dass das Fell glänzender sein könnte und er juckt sich viel und leckt die Pfoten. Das mag aber auch meine subjektive Befindlichkeit sein und objektiv ist es normal.
Er bekommt aktuell Rinti Sensible Lamm und Reis Nassfutter (weil ich das Gefühl hatte, dass er das gut verträgt) und Hills Gastro Biome Trockenfutter abends und das ging jetzt auch eine Zeit lang gut, aber letzte Nacht dann wieder Durchfall.
Ich weiß langsam echt nicht mehr weiter.
Der Tierarzt rät zu einer Monoprotein Diät, da käme bei uns nur Känguru, Ziege oder Insekten in Betracht und es sollte ja dann vermutlich auch besser nur Nass- oder Trockenfutter sein, aber keine Mischung mehr, oder?
Er bekommt morgens nass, da er regelmäßig in der Huta ist und trotz Wartezeit habe ich immer Sorge wegen einer Magendrehung, da er dort natürlich tobt.
Da könnte ich dann vermutlich mal nach einem hypoallergenen kaltgepressten Trofu Ausschau halten, oder was meint ihr?
Habt ihr Erfahrung mit so einem Fall?