Ja, so würde ich das auch machen (wie JR). Den Hund anleinen und dich mit ihm auf eine rutschfeste und am besten weiche Unterlage stellen und was beobachten. Wenn er sich irgendwann setzt, gibst du ein Leckerli (operante Konditionierung). Irgendwann verknüpft er das, setzt sich und erwartet ein Leckerli, jetzt erst das "sitz" sagen.
Eigentlich sitzen Hunde nur, wenn sie was beobachten wollen, es dient nicht zur Entspannung. Deshalb ist es mE. kein Weltuntergang, wenn er das gar nicht auf Kommando kann.
Aber echt interessant, ich hatte zweimal Schwierigkeiten "Platz" beizubringen, weil die Hunde dann in einen unsicheren Zustand kommen, aber mit "Sitz" noch nie...