Weihnachtskeksen 🤤🐶 Zutaten für die Leckerei: 1/4 Tasse pürierte Cranberries (ich habe gefrorene Cranberries verwendet, aufgetaut, püriert und dann abgemessen) 1/4 Tasse ungesüßtes Apfelmus 1 Ei 1 EL Chiasamen 1 TL Rote-Beete-Pulver und 1 EL Kurkuma-Pulver (beides für die Farbe) 1/2 Tasse fein gehacktes, trocken gekochtes Hühnchen Etwa 1 bis 1 + 1/4 Tassen braunes Reismehl, plus zusätzliches Mehl zum Rollen Abhängig vom Feuchtigkeitsgehalt der von Ihnen gewählten Zutaten und davon, ob Sie optionale Zusätze verwenden, müssen Sie möglicherweise den Mehlanteil anpassen. Wenn Sie das Mehl nach und nach hinzufügen, erhalten Sie eine Konsistenz, die Ihren Zutaten und Ihren Vorlieben entspricht. Zubereitung der Leckereien: Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 ° vor und legen Sie Ihre Backzutaten und -materialien bereit. Cranberry-Püree, Apfelmus, Ei, Chiasamen, Rote-Bete-Pulver und Kurkuma-Pulver in einer Rührschüssel vermengen. Hühnchen unterrühren. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu, um einen schönen, festen, bearbeitbaren Teig zu erhalten. Wie oben erwähnt, müssen Sie je nach Ihren spezifischen Zutaten und Zubereitungsmethoden möglicherweise weniger/mehr Mehl verwenden, um die Konsistenz anzupassen. Überschüssig? Kein Problem! Sie können etwas Wasser (oder einen Hauch Olivenöl) hinzufügen, wenn Ihnen die Mischung beim Ausrollen etwas zu trocken erscheint. Teig ruhen lassen (optional, aber empfohlen). Zu kleinen mundgerechten Kugeln rollen, auf ein vorbereitetes Backblech legen und mit einer Gabel leicht flach drücken. Bei 180 ° etwa 10–15 Minuten backen. Achten Sie auf die Backzeit – je kleiner die Leckerei, desto kürzer die Backzeit. Vor dem Lagern und Servieren abkühlen lassen.
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