Als typischer Herdenschützer ist deine Madame gerade am Anfang ihrer Pubertät. Du hast ja schon angefangen, bei Begegnungen sie ins Sitz zu bringen. Das würde ich weiter üben.
Zusätzlich könntest du dir Halter souveräner Rüden suchen, die ihr durch Ignorieren beibringen, ruhiger zu sein. Wenn der Schäferhund positiv durchkommt, hört sie vielleicht Mal besser, wenn nicht, kommt vielleicht noch Blockwartementalität hinzu.