Dein Hund hat anscheinend gelernt, dass er dein Rufen (Clicker, Klatschen, etc.) ignorieren kann und nichts passiert. Und dieses "nichts" ist selbstbelohnend, weil er ja dann weiter tun kann, was er möchte, nämlich schnüffeln. Ich würde dir raten, den Rückruf erst mal positiv aufzubauen in reizarmen Umgebungen (ja, ruhig erst mal zu Hause anfangen). Also immer das selbe Wort und viel Lob, wenn er kommt. Am Anfang auch mit Locken, damit er es überhaupt versteht. Und wenn er kapiert hat, dieses Wort heißt kommen, dann langsam! die Ablenkung steigern, sprich auch mal beim Gassi in reizarmen Umgebungen, usw. Und dabei immer dafür sorgen, dass er dann auch wirklich kommt, sprich Schleppleine dran. Sonst lernt er wieder, dass er das Kommando ignorieren kann, wenn er keine Lust hat. In der Pubertät werden dann andere Dinge noch viel interessanter (z.B. Pipi Spuren) und da heißt es konsequent bleiben und durchhalten. Das kann durchaus 1-2 Jahre dauern.