Ich würde nochmal versuchen, mit der Frau zusammen einen Kaffee zu trinken oder sowas in der Art, es auf jeden Fall irgendwie freundlich zu regeln. Vielleicht nimmst du aber nicht das mit den Hunden zum Anlass des Treffens, sondern versuchst es erst "nebenbei" später anzusprechen. Wenn das nichts wird, würde ich den Tierarzt nach den Bildern fragen. Kannst ja sagen, dass ihr euch darum streitet und das eventuell als Beweis nötig ist. Das sie im Gang keine Anzeichen zeigt, muss nämlich nicht unbedingt etwas zu bedeuten haben, die Hündin kann trotzdem verletzt sein. Von daher wird das Video nicht als wirklicher Beweis taugen. Wenn der Tierarzt tatsächlich Bilder gemacht hat, würde ich versuchen, diese zu bekommen, da nur anhand dessen die wahre Gewichtung der Verletzungen möglich ist und damit dies der einzige wirkliche Beweis ist. Aber wie gesagt , sollte der Anwalt, bzw. der Gang zum Gericht nur die letzte Möglichkeit sein. Auch wenn du es schon ein paar mal versucht hast, versuche es bitte noch einmal, wie eben beschrieben, freundlich beizulegen. So, wie ich verstanden habe, hast du sie immer direkt auf den Vorfall angesprochen, bzw auf den Hund. Das lässt die Wut in solchen Menschen gerne direkt wieder aufkochen, deshalb würde ich das diesmal nicht zum Anlass nehmen für das Treffen.
Noch was: Wenn sie wirklich so drauf ist, wie es zunächst scheint, könnte sie gemerkt haben, dass du so selbstverständlich zahlst, also musst du ja viel Geld haben, könnte sie denken oder mit dir kann man's ja machen.
Aber abwarten, vielleicht wird sie durch ein "belangloses" Gespräch ja lockerer und sie ist nicht so, wie sie scheint.
Man kann auch schnell ein Urteil über einen Menschen fällen, nur weil er in einer bestimmten Situation ein bestimmtes Verhalten zeigt, aber warum die Frau in deiner Situation es macht, weiß man nicht und vielleicht ist sie in Wahrheit gar nicht so, wie man sie zunächst einschätzt.
Ich meine das nicht böse, jeder Mensch hat manchmal das Problem vorschnell zu urteilen und manchmal neigt man dazu, direkt schwere Geschütze auffahren zu wollen, obwohl das nicht nötig gewesen wäre.
Viel Glück, vielleicht bekommst du die harte Schale ja doch geknackt und kommst so an den weichen Kern.