Ich glaube ehrlich gesagt nicht, dass man da noch groß was machen kann, mein Hund hat einmal die Erfahrung gemacht, wie es ist ein Reh zu jagen und es zu bekommen und seitdem verhält sie sich genauso wie dein Hund. Was mir dabei einfach immer sehr hilft ist die Umgebung beobachten und sofort umzudrehen, wenn ich so einen Reiz sehe und, was ich zusätzlich oft mache ist, immer Leckerlis mitzunehmen und sie davor oder danach abzulenken, mit suchspielen oder eben Befehlen, die sie wiederholen soll. Zusätzlich könntest du deinen Hund auch nach so einem zusammentreffen erstmal ablegen, das habe ich mit meiner auch manchmal gemacht, beim längeren liegen entspannen sich die meisten Hunde wieder und wenn man dann einfach weiter geht und sich selbst ruhig hält, klappt das meistens ziemlich gut. :)