Ostereier

Beim Kochen wiederrum wird das Biotin zerstört... Wir füttern rohes Ei ab und zu, nicht regelmäßig und Ted bekommt ab und an Bierhefe als Ergänzung. Das enthält Biotin... Also denke ich, das geht in Ordnung so....

Naja man kann ja auch ein Spiegelei machen oder das Ei so kochen das das Eigelb noch flüssig ist ☺️ Ja muss jeder selber wissen Fakt ist das es dazu führen kann was man mit dieser Info anstellt ist ja jedem selbst überlassen ☺️

Biotin ist recht hitzestabil und wird so beim Kochvorgang nicht wirklich verstört.

Biotin ist relativ Temperatur-stabil, das geht nicht sofort kaputt. Nur der Gegenspieler Adivin (im Eiklar) wird durch erhitzen inaktiviert, was dann sinnvoller wäre . Wenn es schnell gehen soll, kann man das Eiweiß auch kurz in der Mikrowelle garen. Oder halt lecker Spiegelei... Zur Lebensqualitätfarbe kann ich nichts sagen, hätte mir aber tatsächlich erstmal keine Sorgen gemacht, wenn die Schale selbst nicht mit gefüttert wird.

Biotin gehört zu den Vitamin B Komplexen und wird auch als Vitamin H bezeichnet. Es ist wasserlöslich und verliert beim Kochvorgang einen Großteil seiner Bioverfügbarkeit. Bei hart gekochten Eiern wie den handelsüblichen Ostereiern ist kein Biotin mehr im Ei. Bei fest gekochten Eier oft auch nicht. Meiner Meinung nach taugen Eier für vieles, aber nicht als Biotinquelle.

Ich sehe zwei Möglichkeiten: 1. Du rufst mal bei der deutschen Gesellschaft für Ernährung an, erklärst denen, dass sie alle keine Ahnung haben und wie das deiner Meinung nach funktioniert. Und forderst, dass sie mal ihre Fake Informationen vom Netz nehmen sollen https://www.dge.de/fileadmin/public/doc/ws/faq/FAQs-Biotin-DGE.pdf Auch einige andere Literatur gehört vielleicht umgeschrieben. 2. Du brätst Spiegeleier.

Ist zwar nicht die Frage, aber beim Kauf solcher gefärbten "Ostereier" sollte man generell mal darauf achten, wo diese Eier eigentlich her sind. Das sind nämlich meist keine Eier von glücklichen freilaufenden Hühnern, sondern aus Legebatterien und Käfighaltung, was mit viel Tierleid verbunden ist. Und das sollte man keinesfalls unterstützen.

Ja Avidin bindet Biotin. Aber es ist viel zu wenig Avidin als es das Biotin im Eigelb binden kann bzw darüber hinaus etwas "vom Hund klaut". Wenn man Eier füttern möchte um Biotin zusätzlich zuzuführen dann sollte man nur das Eigelb füttern bzw das Eiweiß erhitzen. Wenn man es aber nicht dafür füttern möchte (weil ein gesund ernährter, gesunder Hund braucht das dafür nicht), dann ist ein Rohes Ei sowas von ok 👌 das Thema ist schon lange ein Irrglaube, der sich wacker hält. Wenn ich aber beispielsweise Eierlikör mache und dann Unmengen Eiweiß übrig habe, dann brate ich es wie Spiegelei und geb es dann dem Hund. So wird nix weggeschmissen und das Avidin ist kein Problem ;-)

Danke dafür, dass du mich dermaßen angehst, nur weil ich eine etwas andere Meinung vertrete als du... Ernährungswissenschaft betreibt nicht nur die deutsche Gesellschaft für Ernährung, sondern auch noch diverse andere Institute, die nicht weniger seriös sind, wie deine Quelle. Und ja, da gibt es unterschiedliche Auffassungen. Unumstritten ist, das Eier sowohl Biotin als auch Avidin enthalten. Ebenso unstrittig ist, das Avidin dem Körper Biotin entzieht. Dennoch gibt es Ernährungswissenschaftler die sagen, dass sich die Wirkung des Biotins und des Avidins wenn man oder Hund rohe Eier isst, komplett aufhebt. Ebenso unstrittig ist, dass Biotin beim längerem Kochen größtenteils zerstört wird, das wird dir jeder Chemiker bestätigen. Da gekochte Eier im Handel sehr lang gekocht werden, wird da kaum noch irgendein Vitamin enthalten sein. Unser Hund bekommt ab und an mal ein rohes Ei. Das schadet überhaupt nicht.

Eben nicht, es ist genau umgekehrt. http://barf-beratung.at/das-gelbe-vom-ei/ Das ist eine super Seite die alles noch mal schön einfach und genau erklärt !