Monoprotein Fütterung vs. Mehrprotein Fütterung

Korrekt.
Und dann hast du ganz schnell das Problem, dass nur noch relativ seltene Proteinquellen über bleiben.
Wir können aus dem Grund unsere Ausschlussdiät nur mit Känguru (reines Muskelfleisch) durchführen, was leider heftig ins Geld geht (ca. 350-400€ / Monat) und oft schwer zu beschaffen ist, wenn es Lieferengpässe gibt.

Würde ich beim Welpen nochmals vor der Frage stehen, würde ich eine Proteinquelle für die Fütterung wählen (ebenso eine Quelle für Kohlenhydrate) und ein Opferprotein, das ich bei Durchfallphasen etc. Füttere, wo eine Wahrscheinlichkeit für das Entwickeln einer Allergie höher sein kann. So versau ich mit meine Hauptfutter-Quelle nicht.

Wenn die Ernährung gut ausgewogen ist (mineralpulver, Öle, Omega Fettsäuren etc.) kannst du das easy jahrelang füttern, ohne das dein Hund ein Thema damit hat.

Und am wichtigsten ist auch zu verstehen: Allergie ≠ Unverträglichkeit.

Eine allergische Reaktion auf gefressenes kann bis zu 14 Tage später erfolgen (Ohrenentzündung, Juckreiz, Bindehautentzündung usw.)
Unverträglichkeit zeigt sich meist sehr schnell in Form von Erbrechen, Durchfall etc. Nach der Aufnahme des Nahrungsmittels.

Mein Hund ist total unempfindlich und ich wechsle viel durch.
Trockenfutter meist 2 im Wechsel, aber beim Nassfutter sind viele verschiedene Proteinquellen dabei.
Was ich mir für Notfälle aufhebe sind Exoten wie Pferd, Känguru, Büffel etc.

Jaein. Beiden hilft es, wenn du die entsprechende Quelle vom Hund fernhälst.
Bei Allergien kann es sein, dass trotzdem noch immunmodulatorisch eingegriffen werden muss.
Jetzt mal ganz kurz und knapp.

Darf ich einfach aus Interesse fragen, wieso zum Beispiel keine Ausschlußdiät mit Royal Canin Anallergenic möglich ist?

Ein Labbi wird da wohl kaum mäkelig sein.

Wobei es schon eher eine Ausnahme ist, selbst bei Futtersortenwechslern, dass man gar keine unbekannten Proteinquellen mehr hat, die nicht aus Übersee importiert werden müssen.
Pferd, Ziege, Kaninchen, Fisch, Hirsch, Schwein, Gans, Insekten hatte der Hund schon alles?

Und dann ist zum Beispiel Elch sicher einfacher zu beschaffen und möglicherweise sogar ein bisschen günstiger, als Känguru.

Ich würde ja aus praktischen Gründen auf monoprotein zurückgreifen. Ich habe einen second Hand Allergiker. Eine Ausschlussdiät war nur mit hydrolysiertem Futter und Insekten möglich (beides verträgt er nicht, wir sind jetzt bei vegan - der letzten Option), weil wir nicht wussten, was der Hund bereits gegessen hat. (Rind, Schwein, Huhn, Pute? Kaninchen? Pferd? Ziege?). Und wenn man von Anfang an Futter wählt, bei dem nicht klar deklariert ist, von welchem Tier der Inhalt stammt (Fleisch- und tierische Nebenerzeugnisse, 4% Lamm (und was ist der Rest?!)), muss man automatisch auf exotische Fleischsorten zurückgreifen. Da bleibe ich doch lieber bei zwei oder drei Proteinquellen (gut deklariert, oder Monoprotein) und hebe mir den Rest auf.

Das kannst du im Prinzip machen wie du möchtest mit den tierischen Proteinen und der Vielfalt.

Und beides hat so seine Vor- und Nachteile
Wenn du nur monoprotein Rind oder andere Wiederkäuer gibst, dann fehlt in der Regel Linolsäure und andere Omega 6 Fettsäuren.
Die mit Huhn oder anderen Geflügel gut abgedeckt würden.
Geht aber auch mit einem Schuss Sonnenblumen- oder Distelöl.
Für Omega 3 Fettsäuren gibt es keinen offiziellen bedarf für ein Alleinfutter, aber das kommt sehr oft zu knapp.
Ein Schluck Fischöl oder Algenöl ist in den meisten Fällen hilfreich und wenn du Geflügel gibst brauchst du kein Omega 6 Öl für ein sinnvolles Verhältnis und wenn du Huhn fütterst dann brauchst du Das schon eher, um ein sinnvolles Verhältnis herzustellen.
Manche Hersteller von guten Online futtern machen das schon selbstständig und ihrerseits.
Musst du dann gucken, ob das bei euch schon enthalten ist.

Ansonsten bringt es dem Hund keine Vorteile, möglichst viel DURCHEINANDER in den Napf zu bekommen.
Wenn es gut passt, dann kann man diese EINE Operation täglich geben.
Abwechslung braucht der Hund nicht. Ist nicht hilfreich und ihr eine vermenschlichte Sichtweise.
Aber manche möchten das oder haben das von ihren Haltern so angezogen bekommen.

Allergologen raten von einer AD mit Fefu ab. Zum einen gibt es ein Restrisiko einer allergischen Reaktion. Zum anderen kann man die Futtermittelinzoleranz nicht ausschließen.
Ich nehme das hydrolysierte Futter nur als ultima Ratio