Ich würde mir die Frage stellen, warum macht sie das? Unterforderung, Unterforderung oder maßregelt sie dich? Davon ausgehend kann man dann schauen, was man verändern muss, damit der Hund das Verhalten nicht mehr zeigen muss. Er macht nichts falsch, er weiß es nur einfach nicht besser!
Ich würde darauf achten, dass sie gar nicht erst hochdreht. Nicht wild spielen, lieber bevor sie hochdreht paar Leckerli suchen lassen, dabei fährt man gut runter und es ist ruhige gemeinsame Beschäftigung. Und du musst nichts abbrechen, wenn du es gar nicht erst so weit kommen lässt 😉 Mit der Zeit verändert sich dann hoffentlich die Erwartungshaltung und sie "muss" dich nicht mehr anspringen und beißen.