Frisst sie ihren eigenen Kot oder den von anderen Hunden?
Wenn es um den eigenen Kot geht, kann es Unsicherheit sein - quasi den eigenen Duft nicht hinterlassen wollen. Da kann es schon helfen, wenn du ihn vor ihren Augen direkt weg machst.
Ich würde sie auf jeden Fall gesundheitlich durchchecken lassen.
Zusätzlich, wie schon gesagt, Abbruchsignal sicher trainieren. Und für Tage oder Wege, wo du nicht 100% aufpassen kannst oder willst, einen Maulkorb auftrainieren. Den musst du dann aber rundum ordentlich abdichten, sonst wird sie den Kot durch drücken 😉 ich hab schon von Leuten gehört, die eine Mundschutzmaske über den Maulkorb ziehen, der hält den Kot ab und man muss nichts händisch reinigen. Ansonsten geht auch Panzertape, aber wenn sie dann mal wieder nen Haufen findet, muss man das natürlich abwaschen.