In der Situation selber brauchst du mit Training nicht anfangen. Das ist zuviel Stress. Ertstmal Management betreiben, also umkehren bei Sichtung, Bögen laufen, großzügig ausweichen etc. Und Vorallem Ruhe bewahren.
Im normalen Alltag, ausserhalb dieser Situation, solltest du ein Alternativverhalten trainieren. Dazu müsstest du dir überlegen, was dein Hund machen soll, wenn ihr den Erzfeind sichtet. Sei es was tragen, oder sich abwenden und schnüffeln gehen oder dich anschauen und weiterlaufen. Das trainiertst du sehr kleinschrittig von wenig Reiz bis viele Reizen, sodas der Hund irgendwann in der Lage sein wird dieses Verhalten bei dieser Begegnung zu zeigen. Das braucht Zeit ubd Geduld. Also bleib dran.