Wie finde ich eine Lebensmittelunverträglichkeit heraus?

Hallo zusammen, ich vermute bei meinem Hund eine Art der Lebensmittelunverträglichkeit. Sie hat seit einen Jahr immer mal wieder Stellen an den Beinen, die sie sich leckt und die dann zu Knubbeln werden. Die ersten haben wir sogar operativ entfernen lassen, weil unser Tierarzt dazu geraten hat. Mittlerweile läuft sie dann 2 Wochen mit Tröte rum und wir cremen die Stellen mit Wundheilsalbe ein und dann geht alles vollständig zurück. Aber das kann ja kein Dauerzustand sein….. Hinzu kommt, dass sie häufig Gras essen muss und im Moment superviel Fell verliert. Und ich weiß, dass viele ihre Geschwister (sie ist ein Straßenhund aber ich bin mit einigen anderen Besitzern des Wurfes in Kontakt) auch Allergien haben, die meisten gegen Huhn, Getreide etc. und alle Trockenfutter mit Pferd getreidefrei bekommen. Wir füttern Rind hauptsächlich, trocken und nass und auch in Snacks. Hatten vorher schon darauf geachtet, möglichst nur ein Protein zu füttern. Jetzt weiß ich nicht, ob ich einfach eine Futterumstellung auf Pferd oder Insekten (bei Pferd habe ich ein paar ethische Bedenken) probieren soll oder noch mal zum Tierarzt gehen? Unser Tierarzt scheint dahin leider nicht geschult zu sein, da sie bei diesem dauerhaften Problem mit den Hautstellen bisher auch keine Hilfe waren oder eben mal auf eine Unverträglichkeit hingewiesen hat…… Aber ich könnte vielleicht jemand anderen ausprobieren. Die Frage ist - lohnt sich das und findet man über den TA wirklich was heraus oder werde ich im Grunde genau so schlau, wenn wir einfach das Futter umstellen und schauen, ob es damit besser wird?! Allergien sind ja wirklich ein komplexes Thema, schon beim Menschen ist es schwierig, das verlässlich herauszufinden. Vielleicht hat ja jemand einen Rat / eine Empfehlung. Falls jemand aus Geestland/Bremerhaven/Cuxhaven hier ist, nehme ich auch gerne Empfehlungen für Tierärzte oder tierärztliche Ernährungsberater 😊 Dankeschön!